MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION "WALLY"
42€
PASTILLA façon Traditionnelle
Volaille, amande, cannelle, pignon, miel, confit d'oignon raisins, Coriandre, menthe fraîche
SARDINES FARCIES
Duo de Sardines poêlées, ail, Menthe, Coriandre, Huile D'Olive
COUSCOUS SAHARIEN • WALLY • Spécialité Touareg
Méchoui rôti d'agneau au four confit aux épices douces & merguez, graine couscous fine (Bouillon de légumes +4,50)
Ml-CUIT SAHARIEN
Aux amandes aux agrumes, écorces confites d'orange, glace yaourt
MENU DEGUSTATION VEGETARIEN
42€
GASPACHO • HARIRA • Velouté de Légumes Végétarien
COUSCOUS VERT
Graine de couscous, légumes étuvés, Cocotte de confits d'oignons, raisins
TCHAKTCHOUKA
Poêlée de tomate, poivron, oignon, ail, épices fumées, le tout mijoté à l’huile d'olive, œuf bio mollet
GLACE PISTACHE (3 boules)
Pour Commencer
LES 3 TCHAKTCHOUKAS
13,90€
Poêlée de tomate, poivron, oignon, ail, épices fumées, le tout mijoté à l'huile d'olive
Servie au choix avec : Œuf Bio OU Brochette de kefta boeuf OU Merguez
Servie au choix avec : Œuf Bio OU Brochette de kefta boeuf OU Merguez
HARIRA
8,50€
Velouté tomate, céleri, oignon, coriandre fraiche, paprika fumé, huile d'olive, pain pita
PASTILLA RONDE façon traditionnelle ...
18,50€
Poêlée de tomate, poivron, oignon, ail, épices fumées, le tout mijoté à l'huile d'olive
Servie au choix avec : Œuf Bio OU Brochette de kefta boeuf OU Merguez
Servie au choix avec : Œuf Bio OU Brochette de kefta boeuf OU Merguez
ASSIETTE DE MEZZE à partager ou pas !
22€
Samoussa thon crémeux, beignet de calamar, aubergine ail citron, salade chou croquant
Accra, tempura de moule, sauce tahini, sauce harissa, pain méloui
Accra, tempura de moule, sauce tahini, sauce harissa, pain méloui
Pour Suivre
COUSCOUS « SAHARIEN WALLY» spécialité Touareg
25,50€
Méchoui rôti d'agneau 6h confit aux épices douces, merguez, graine couscous fine
(Bouillon de légumes +4,50)
(Bouillon de légumes +4,50)
COUSCOUS TRADITION Bouillon aux 7 Légumes
23,50€
Servi au choix avec : Poulet fermier OU Agneau OU Merguez
COUSCOUS TRADITION VEGETARIEN
19,50€
Graine de couscous fine, légumes cuits dans son bouillon végétal
COUSCOUS AMEKFOUL
18,50€
Petits légumes cuisson vapeur aux épices douces
COUSCOUS CONFIT D'OIGNON
19,50€
Compotée sucrée aux raisins secs
SOURIS AGNEAU CONFITE
28,00€
Abricot, zeste d'orange, miel thym, boulgour quinoa
BROCHETTES « KEFTA » BOEUF
22,50€
Sauce à la tomate paprika fumé, pois-chiche feta aux olives, coriandre fraiche
POULET AUX CITRONS & OLIVES
21,50€
Sauce citron confit, safran, gingembre, olive verte, coriandre fraîche, bol de couscous
RECHTA POULET FERMIER ROTI
22,50€
Pâtes fraîche cuisson vapeur, sauce blanche à la cannelle, pois-chiche fève, navet..
TAGINE AU ROUGET
23,50€
Filets poêlés, confit d'oignon raisins, safran, pruneaux, bol de boulgour
Desserts & Créations
MALABIA
8,50€
Crémeux au lait vanille bourbon, pistache, croustillant amande, fleur d'oranger
+ Liqueur de Colntreau 2cl (3,90 ¤}
+ Liqueur de Colntreau 2cl (3,90 ¤}
MEZZE SUCRÉ
10,50€
Assiette de douceurs+ boule de glace
Ml -CUIT SAHARIEN
9,50€
Aux amandes aux agrumes, écorces confites d'orange, glace yaourt
SORBETS
11,00€
- Sorbet mandarine, liqueur de Mandarine Impériale
- Sorbet framboise, liqueur Génépi à l'ancienne
GLACES
8,50€
Pistache, vanille, caramel beurre salé - 3 boules
CORNES DE GAZELLE & Thé vert à la menthe fraîche
7,50€
CAFÉ NESPRESSO - THÉ à la MENTHE GOURMAND
7€
Assortiment de 3 mignardises
