Menu Dégustation “WALLY”

36€

Pastilla Ronde

Façon Traditionnelle

Sardines Farcies

Duo de Sardines Menthe, Coriandre, Huile d’Olive & Poêlées

Couscous Saharien “WALLY” Spécialité Maison

Méchoui d’Agneau Confit de 6 Heures, Merguez Parfumée

Délice Saharien

Moelleux Amandes, Écorces D’Orange, Compotée Agrumes

Menu Dégustation Végétarien

36€

Harira à la tomate

Velouté de Légumes Végétarien

Tchaktchouka

Poivrons, Tomates Grillées, Œuf Mollet

Couscous Sucré Salé “WALLY”

Compotée d’Oignons aux Raisins Confits

Sorbet Pistache

Pour Commencer

Pastilla Ronde

Façon Traditionnelle & Son Verre de Vin Blanc
19.50€

Tchaktchouka

Poivrons, Tomates Grillées, Œuf BIO Mollet
8.50€

Harira

Velouté de Légumes Végétarien
6.50€

Duo de Sardines Désarêtées Farcies

Riz Safrané Raisins, Coriandre & Menthe
8.50€

Salade d’herbes Duo de Samoussas, Accra Poisson

Sauce Agrume Samoussa Thon Crème de Fromage Persillé, Légumes Confits
7.50€

Pour Suivre

Couscous Saharien – Wally Spécialité Maison

Servi sans Légumes, mais sans nul autre ÉGAL, Méchoui d’Agneau Confit de 6 Heures, Merguez Parfumée
23.50€

Souris Confite d’Agneau

Aux Abricots, Miel de Thym
28€

Tajine Poulet Fermier

Safran, Gingembre, Citrons Confits & Olives Vertes
17.50€

Tajine de Keftas

Bœuf à la Tomate aux Herbes, Œuf Mollet
19€

Couscous Oignons Confits

Compotée Sucrée aux Raisins Secs, Légumes, Végétarien
18.50€

Tajine de 4 Gambas

Barbecue Aux Épices Douces, Oignons Confits
23.50€

Couscous Verts

Petits Légumes de Saison aux Épices Douces, Cuisson Vapeur
17.50€

Couscous Tradition Végétarien

Bouillon Parfumé au Raz el Hanout et Légumes
19.50€

Couscous Tradition Agneau Bouillon aux 7 Légumes

Agneau cuit dans son Bouillon, Légumes du Moment
25.50€

Souris Confite d’Agneau

Aux Abricots, Miel de Thym
28€

Tajine de 4 Gambas

Barbecue Aux Épices Douces, Oignons Confits
23.50€

Couscous Saharien – Wally Spécialité Maison

Servi sans Légumes, mais sans nul autre ÉGAL, Méchoui d’Agneau Confit de 6 Heures, Merguez Parfumée
23.50€

Épaule d’Agneau “Méchoui” (pour 4 Personnes)

Servi avec Couscous, Merguez et Bouillon
98€

Cailles Truffées, Pruneaux Sucré Salé

Blé Concassé Parfumé
25€

Desserts & Créations

Délice Saharien

Moelleux aux Amandes, Compotée d’Agrumes Frais
7.50€

Malabia d’Orient

Crème de Lait Vanille Bourbon Croquant aux Amandes + Liqueur de Cointreau 2cl (+2.90€)
7.50€

El Aricha de Tlemcen

Fondant Amandes/Pistaches Crème Vanille Sauce Menthe + Liqueur Amaretto 2cl (+2.90€)
8.50€

Dégustation de Douceurs À L’Orientale

Assortiments de Pâtisserie Fines
9.50€

Cornes de Gazelle & Thé Vert à la Menthe Fraîche

7€

Sorbet Mandarine & Liqueur de Mandarine Impériale

Barbecue Aux Épices Douces, Oignons Confits
11€

Café Nespresso ou Thé à la Menthe Gourmand

7€